穗发芽严重影响小麦产量和品质，是我国主产麦区的重要灾害。本书介绍了穗发芽危害及地理分布，分析了发生穗发芽的生理生化条件及其影响因素，总结了国内外小麦穗发芽抗性研究进展，讨论了该性状的鉴定方法、遗传基础、抗源开拓和育种进展，并附有本领域主要参文献和1950年以来中国主产麦区推广的主要小麦品种穗发芽抗性鉴定结果。