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名称 小麦品质及其改良 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7502926607
页数 356页
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简介
注解 本书介绍了小麦品质的基础理论和有关科技问题。各章节的主要内容有小麦品质的基本概念；营养品质、食品工艺加工品质和制粉加工适应性；小麦品质的分类划等及其指标体系；小麦储藏中的品质变化等。