大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 小麦制粉与利用 [电子资源]
名称 小麦制粉与利用 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1988
ISBN 753490093X
页数 406页
价格
标签
简介
注解 本书重点论孭了小麦及小麦粉的特性、小麦制粉设备与工艺、生产操作与技术管理、粉制品与副产品的利用及检验知识等。