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名称 新鲜果蔬的品质及其分析法 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1994
ISBN 7109034895
页数 263页
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简介
注解 本书论孭了有关果蔬品质的基本知识,介绍了果蔬品质的各种感官分析、仪器测定和化学分析方法等。