本书全面系统地总结了中国畜禽能量代谢学术研究领域的发展历史、主要成就和具体科学实验研究成果。主要内容包括：各种畜禽的能量代谢规律及其需要量的参数指标；环境因素对畜禽体内能量物质代谢的影响；用于畜禽等动物进行能量物质代谢实验研究的仪器、设施，以及各种实验研究方法和标准数据结果的运算；国际上家畜能量物质代谢科技领域的发展历史、经验和主要成就；中国与国际上在关国家或学术界对家畜能量代谢学术研究领域之间的交流等。本书对于主要从事动物营养学、家畜营养生理学、饲料科学、环境营养学，以及动物生物化学等科学技术工作者，都有重要参考价值。

序言
前言
第一章 畜禽能量代谢研究的发展
第一节 动物能量物质代谢学术领域创建概况
第二节 国际家畜能量代谢学术进展
一、第1-4次会议的重要内容
二、第5-15次会议概况
第三节 国际家畜能量代谢研究发展的方向和基本特点
第四节 甸畜禽能量代谢研究进展简况
第二章 动物能量代谢原理
第一