盐、醋、葱、姜、蒜、酒、茶在我们的日常生活中，是不可缺少的必备品。它们不仅可以用于调味、佐菜或饮用，而且还可单独或与其它物质配合，在饮食、医疗、洗染、日用品处理、农业等方面运用。在饮食、洗染、日用品处理方面运用，在有的方面达到快、好、省；在医疗方面运用，在家中就可争取时间达到及时治病，又无副作用；在农业方面运用，可使有的畜禽及时防病、治病，有的蔬菜、粮食达到增产。盐、醋、葱、姜、蒜、酒、茶，它们来源广泛，容易获得价格又便宜，给广泛运用创造了条件。　　为了便于广大读者更好地了解盐、醋、葱、姜、蒜、酒、茶的知识和作用，使其更好、更多的为我们服务，特将它们在各方面的“妙用”，收集、整理、分类，编著成此书。每个家庭如有此书，必定会给日常生活带来许多方便和好处。