目录
第一章 猪的营养与饲料
第一节 猪的营养
第二节 猪的饲料
第三节 日粮配制
第四节 饲料加工调制与预防饲料中毒
第二章 猪的饲养管理
第一节 猪的品种
第二节 仔猪生产
第三节 幼猪培育
第四节 肉猪生产
第三章 猪病防治
第一节 猪病的预防与卫生
第二节 猪的传染病
第三节 猪的寄生虫病
第四节 猪的内科病
第五节 猪的外科病
第四章 猪产品加工技术
第一节 猪的屠宰技术
第二节 腊肉、火腿加工技术
第三节 香肠与灌肠加工技术
第四节 香肚加工技术
第五节 酱肉加工技术
第六节 肉松 肉干与肉脯加工技术