本书收集理整出近千首古酒配方，通过分类，去粗取精，筛选出了500余首具有广泛代表性的、偏重于治疗作用的药酒方，在此，我们将之编辑成药酒专著。为了利人研究，我们直接引用古酒方原文、原意，以便后人在以窥古貌的基础上，更能深入发展、批判地加以应用推广。同时，为了利于大众阅读、家庭自我制作，我们又给每一古方都加上“注析”，对古方进行解释，分析其医理之意。本书中所载其它医籍中的药酒，又大多来源于古代医家的“正统”验方。其特点是：配方复杂，制作独特，适应症广泛，便于大批量生产。值得一阅。

前言
一、关于中国药酒
二、古传配方与应用
三、《本草纲目》药酒方
四、制酒常用中药介绍
附篇：解酒、治酒病、戒酒方
药名索引