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名称 现代餐饮管理导论
索引号 F719.3/20129
分类号 F719.3
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 张建宏、
出版社 北京 : 知识产权出版社, 2011
ISBN 978-7-5130-0435-0
页数 202页 ; 23cm
价格 CNY39.00
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简介
注解 有书目 (第201-202页) 本书从多角度、多层面对现代餐饮管理的关键工作展开了论述，内容翔实，集条理性、实用性和可操作性为一体，具有较高的实用价值。本书内容深入浅出，可读性很强，是餐饮业管理人员的理想读物。
书籍简介

《现代餐饮管理导论》从多角度、多层面对现代餐饮管理的关键工作展开了论述，内容翔实，集条理性、实用性和可操作性为一体，具有较高的实用价值。《现代餐饮管理导论》内容深入浅出，可读性很强，是餐饮业管理人员的理想读物。同时，《现代餐饮管理导论》亦可作为大专院校旅游管理专业、酒店管理专业学生的辅助教材。