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名称 西域饮食文化史
索引号 TS971-092/20131
分类号 TS971-092
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 伊斯拉斐尔·玉苏甫、安尼瓦尔·哈斯木、
出版社 乌鲁木齐 : 新疆人民出版社, 2012
ISBN 978-7-228-15144-8
页数 312页 : 图 ; 24cm
价格 CNY48.00
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简介
注解 国家社科基金重大委托项目 有书目 本书共分为八章，内容包括：古代文化遗存与家耕文明；农业生产器具、农作物和石磨；畜牧与畜牧业经济；果类与园艺业；饮食习俗与饮食结构；饮食器具等。 西域饮食文化研究人员
书籍简介

《西域饮食文化史》共分为八章，主要介绍了古代文化遗存与家耕文明、农业生产器具、农作物和石磨、畜牧与畜牧业经济、果类与园艺业、饮食习俗与饮食结构、饮食器具、维吾尔古代饮食文化等。