名称 点心札记
索引号 TS971.2/20131
分类号 TS971.2
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 薛理勇、
出版社 上海 : 上海文化出版社, 2012
ISBN 978-7-80740-865-9
页数 238页 : 图 ; 22cm
价格 CNY22.00
标签 饮食文化、薛理勇、美食、散文、图书馆、历史、上海、饮食、
简介
注解 本书主要内容包括: 麦粉为“面”, 米粉为“粉” ; 过年说“年糕” ; 元宵食粥吃元宵 ; 清明说“团子” ; 七夕说“巧果” ; 中秋说“月饼”等。
书籍简介

《点心札记》涉及的大多为“五谷”加工的点心的故事、趣闻、传说,收录了《腊八食粥与晦日送穷》、《蚵仔饼与油墩子》、《油炸桧·油炸果》、《从天津“狗不理包子”到上海“生煎馒头”》、《蒸饼·炊饼·馒头·包子》、《盘龙馒头和上梁馒头》、《鬼蓬头·驴打滚·萨其马·老虎脚爪》、《馄饨与饺子》、《春饼与春卷》、《不大的大饼和很大的羌饼》、《山东煎饼与上海“包脚布”》、《从“胡”字说古代的“胡饼”》等文章。