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名称 | 点心札记 |
| 索引号 | TS971.2/20131 | |
| 分类号 | TS971.2 TS971(美食学) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 薛理勇、 | |
| 出版社 | 上海 : 上海文化出版社, 2012 | |
| ISBN | 978-7-80740-865-9 | |
| 页数 | 238页 : 图 ; 22cm | |
| 价格 | CNY22.00 | |
| 标签 | 饮食文化、薛理勇、美食、散文、图书馆、历史、上海、饮食、 | |
| 简介 | ||
| 注解 | 本书主要内容包括: 麦粉为“面”, 米粉为“粉” ; 过年说“年糕” ; 元宵食粥吃元宵 ; 清明说“团子” ; 七夕说“巧果” ; 中秋说“月饼”等。 | |
书籍简介
《点心札记》涉及的大多为“五谷”加工的点心的故事、趣闻、传说,收录了《腊八食粥与晦日送穷》、《蚵仔饼与油墩子》、《油炸桧·油炸果》、《从天津“狗不理包子”到上海“生煎馒头”》、《蒸饼·炊饼·馒头·包子》、《盘龙馒头和上梁馒头》、《鬼蓬头·驴打滚·萨其马·老虎脚爪》、《馄饨与饺子》、《春饼与春卷》、《不大的大饼和很大的羌饼》、《山东煎饼与上海“包脚布”》、《从“胡”字说古代的“胡饼”》等文章。











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