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名称 毒家报导
索引号 港台6627
分类号
(| 08 环境公报)
作者 高宪明、
出版社 : 五南, 2012-8-25
ISBN 978-957-11-6733-6
页数 256
价格 TWD380.00
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简介
注解 危言耸听？还是真相解析？本书藉由有机食品与有机化学之间的连结性，展开一趟结合近年来新闻报导相关的生活化学之旅，透过以轻松诙谐的口吻阐述生活及食品中重要的化学物质，尤其是对食品添加物潜藏的安全危机多所著墨，适合一般社会大众及在学学生阅读与参考。</P>本书特色</STRONG></P>高教授于中央大学开设「化学与生活」通识，将平常上课内容撰写整理，并加入时事新闻，举凡近日时常被讨论的开放美牛进口之「瘦肉精」、先前颇具争议的毒奶事件「三聚氰铵」及早已不知道喝下多少的饮料瓶毒素「塑化剂」等，并与近日重要新闻结合，以故事方式叙述。书中亦安排「Q&A」篇幅，如「是否吃了加热过的隔夜菜会引起亚硝酸盐中毒？」「吃香肠不能搭配乳酸饮料？」等一般常见的迷思进行解惑，为读者解开新闻中与生活有关的化学真相。 </P> 普通成年