《国家示范性高职高专重点建设专业酒店管理系列教材•客房部的运行与管理》以培养饭店职业能力为目标，从饭店客房部运行与管理的业务和流程入手，顺应饭店业发展的新理念，结合饭店经典案例进行介绍。全书由客房部概述、客房设计、服务质量管理、卫生管理、洗衣房与布草房管理、设备用品管理、客房安全管理、人力资源管理等内容组成。《国家示范性高职高专重点建设专业酒店管理系列教材•客房部的运行与管理》的特色为：融入了饭店业最新教学理念，以实现职业能力目标为核心、内容翔实、案例丰富、理论知识系统。操作性强；正文前设有“教学目标”， “导入案例”板块，正文中穿插“相关链接”， “小资料”，正文后设有“本章小结”、 “复习与思考”、 “应用案例”、 “实践与训练”板块，方便教学，并具有启发引导作用。