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名称 功能食品加工技术
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(| 08 环境公报)
作者 车云波 著、
出版社 北京 : 中国质检出版社, 2013.02
ISBN 978-7-5026-3689-0
页数 208页 ; 16开
价格 CNY32.00
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简介
注解 本书对功能食品加工技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对功能食品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培养学生的实际工作能力，注重学生综合能力的提高。 高职