《酒吧服务与管理》在编著过程中所体现的特点是：
第一，从职业岗位入手，根据酒店对经营管理和服务人才的要求及国家职业标准，科学编写教材内容，使教材紧紧贴近酒店酒吧管理岗位实际工作要求。
第二，针对高职高专旅游管理或饭店管理专业学生培养目标和实际需要，强调理论联系实际。在理论上以必需、够用为度，在实践上着重培养学生的服务与管理能力和创新能力。
第三，注重编入酒店管理的新理念及方法，突出教材的先进性和实用性，使教材与行业发展同步。在编著过程中吸收了国内外酒吧管理的大量先进经验，反映了企业酒吧实践和研究的新成果，内容具有相当的前瞻性。
何丽萍和卢正茂主编的《酒吧服务与管理》既可作为高职高专旅游管理或饭店管理专业学生的教材，也可作为酒店酒吧从业和管理人员的培训教材或自学用书。