| 名称 | 旅游饭店厨房管理 | |
| 索引号 | TS972/0002 | |
| 分类号 | TS972 TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 傅水根、 | |
| 出版社 | 北京 : 海洋出版社, 1993 | |
| ISBN | 7-5027-3667-0 | |
| 页数 | 232页 ; 20cm | |
| 价格 | CNY6.80 | |
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| 简介 | ||
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