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名称 餐饮业人力资源管理
索引号 D719.3/1
分类号 D719.3
D(政治、法律)
作者 叶伯平、
出版社 北京 : 清华大学出版社, 2006
ISBN 7-302-10921-4
页数 388页 ; 23cm
价格 CNY33.00
标签 人力资源、商业、餐饮业、
简介
注解 有书目 (第387-388页) 本书主要论述了餐饮管理过程中人力资源管理的规划、岗位工作设计、员工的招聘与录用、培训与开发、工作绩效评估、薪酬与福利管理、员工权益的维护与保障、员工的激励和员工职业生涯规划的设计与职业发展等一系列的人事程序，采用定量与定性相结合的方法，阐明了餐饮业人力资源管理的基本原理、方法和技巧。
书籍简介

中国被誉为“烹饪王国”，中国的餐饮文化可以说是一座取之不尽的丰富宝藏。据统计，餐饮业已成为中国经济发展的重要行业，成为与人们生活质量的提高密不可分的第三产业中的一支生力军。但这一切并不说明餐饮业没有困扰的问题。就现实情况来看，餐饮企业的人力资源管理的状况令人担忧。特别是许多中小型餐饮企业，在人力资源管理方面更为落后。人力资源是企业可持续发展的动力之源、财富之源，人力资源管理是支撑企业大厦的管理之基、管理之本，是管理的重中之重、难中之难！