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名称 餐饮服务食品安全事故应急管理 : . . , 餐饮服务食品安全部分
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 国家食品药品监督管理局人事司，国家食品药品监督管理局高级研修学院组织编、
出版社 : 中国医药科技出版社 北京, 2013.04
ISBN 978-7-5067-6034-8
页数 259页 ; 26cm :
价格 CNY47.00
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简介
注解 全国食品药品监管人员培训规划教材 实务类 本书是全国食品药品监管人员培训规划教材。主要讲述食品安全事故及应急管理、餐饮服务食品安全事故应急预案及处置、食品污染分类、食物中毒及其他食源性疾病的防控、餐饮服务食品安全风险治理。内容简洁精要，实用性强，利于读者提升学习效率。 本书可供食品安全监管人员培训使用