大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 食品微生物检验
名称 食品微生物检验
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 刘素纯、贺稚非、
出版社 北京 : 科学出版社, 2013
ISBN 978-7-03-038094-4
页数 203页 : 图 ; 26cm
价格 CNY28.00
标签
简介
注解 有书目 (第202-203页) 本书共分为6章，主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验总则和意义、食品中几种主要病原微生物的检验原理和方法、各类食品安全的微生物学检验方法以及食品微生物快速测定技术。 普通高等教育“十二五”规划教材 食品生产技师控制、食品技师检验等其他相关工作者