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名称 大米蛋白的生理调控功能
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(| 08 环境公报)
作者 杨林 著、
出版社 哈尔滨 : 黑龙江科学技术出版社, 2013.08
ISBN 978-7-5388-7619-2
页数 227页 ; 30cm
价格 CNY45.00
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简介
注解 本书针对我国缺乏大米蛋白调控脂类代谢的研究现状，基于脂类代谢动态平衡的特点，采取invivo与invitro相结合的研究模式，应用调控效果与作用机制相结合、加工方式与功能性研究相结合的研究手段，以碱法及酶法提取工艺进行大米蛋白的分离、提取，在无胆固醇及富含胆固醇的膳食条件下，研究大米蛋白调控体脂代谢效果、作用机制及其影响因素。 农业科技研究人员