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名称 餐饮管理与服务实操应用全案
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(| 08 环境公报)
作者 周军、
出版社 北京 : 中国工人出版社, 2013
ISBN 978-7-5008-5606-1
页数 20,304页 : 图 ; 26cm
价格 CNY42.00
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简介
注解 图文版 有书目 (第304页) 本书由怎样避免餐饮管理的不规范、怎样规范餐饮店管理组织架构、怎样规范餐饮管理作业流程以及怎样进行餐饮专项事务管理等四大部分组成。对餐饮管理进行了生动全面的讲解。 餐饮行业管理人员、从业人员及相关读者。