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名称 现代酒店管理概论
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(| 08 环境公报)
作者 唐秀丽 主编、
出版社 重庆 : 重庆大学出版社, 2013.11
ISBN 978-7-5624-7755-6
页数 368页 ; 24cm
价格 CNY39.00
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简介
注解 本教材除了包括酒店经营管理主要方面，如组织管理、营销管理、人力资源管理、业务管理、企业文化管理、服务质量管理等方面，还包括近年来的热点问题：酒店安全管理与酒店职业道德建设。本教材编写体例为：本章概要、学习目标、开篇案例、正文、本章小结、思考练习、案例讨论与推荐阅读。在编写每一章节时都力图引入最新的案例作为开篇，以应用章节内容的案例讨论作为结束。 本书既可作为高等院校酒店管理专业或方向及旅游类专业的教学用书，也可作为与酒店相关的企业职工培训的参考教材