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名称 舌尖上的味道分析
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(| 08 环境公报)
作者 都甲洁、耿利华、崔红、
出版社 北京 : 中国质检出版社 : 中国标准出版社, 2013
ISBN 978-7-5026-3780-4
页数 138页 : 图 ; 19cm
价格 CNY40.00
标签 味道、实用，真正的电子舌、电子舌、第一本关于味觉传感器技术应用的汉语书籍、
简介
注解 有书目 本书主要针对关注食品药品感观分析的企业和科研机构，采用真实案例的方法，选取几家大型食品、药品生产企业使用日本INSENT公司的味觉分析系统时的心得体验、味觉分析的方法和应用技巧，书中现实的应用案例充分说明了味觉分析给企业带来的价值，这对中国的食品药品生产企业及相关科研机构具有巨大的借鉴意义。