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名称 简明食品检验工手册
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(| 08 环境公报)
作者 师邱毅、逯家富、
出版社 北京 : 机械工业出版社, 2014
ISBN 978-7-111-44552-4
页数 XI, 575页 : 图 ; 19cm
价格 CNY45.00
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简介
注解 有书目 (第574-575页) 本书内容包括食品检验基础知识、样品的采集与预处理、试验结果的数据处理、常用的化学分析基本方法、常用的仪器分析法、微生物检验技术、食品理化检验。书后附有大肠菌群最可能数 (MPN) 检索表和金黄色葡萄球菌最可能数 (MPN) 检索表。