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名称 食品质量与安全检验实验
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(| 08 环境公报)
作者 余以刚、肖性龙、
出版社 北京 : 中国质检出版社 : 中国标准出版社, 2014
ISBN 978-7-5026-3901-3
页数 289页 : 图 ; 26cm
价格 CNY39.00
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简介
注解 有书目 (第289页) 本教材是讲述与食品质量及安全相关分析检测实验的专业教材, 内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测、食品中污染物、有害物残留物含量的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食源性致病菌快速检测方法和综合训练实验。 “十二五”普通高等教育规划教材