大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 饭店运营管理实务
名称 饭店运营管理实务
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 上海 : 上海交通大学出版社, 2012.10
ISBN 978-7-313-08921-2
页数 241页 ; 26cm
价格 CNY39.00
标签
简介
注解 也具有重要参考价值 相关读者
书籍简介

全书系统介绍了现代饭店的基本概念、基础理论、组织与管理制度、饭店经营、房务部、餐饮部运行与管理以及服务质量、市场营销、人力资源、设备、财务、安全、危机管理和饭店发展新趋势与新理念。