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名称 中国食品安全发展报告 zhong guo shi pin an quan fa zhan bao gao. 2013 [专著]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 吴林海 wu lin hai 著、王建华 wang jian hua 著、朱淀 zhu dian 著、
出版社 北京 : 北京大学出版社, 2013.12
ISBN 978-7-301-23606-2
页数 502页 ; 23cm
价格 CNY66.00
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简介
注解 教育部哲学社会科学系列发展报告（培育）项目 本书着眼于食品供应链的完整体系，基于管理学的角度，融食品生产经营者、消费者与政府为一体，从农产品生产为起点，综合运用各种统计数据，结合实际的调查，研究我国生产、流通、消费等关键环节的食品安全性（包括进出口食品的安全性）的变化轨迹，并对现阶段我国食品安全风险的现实状态与未来走势作出评估，由此深刻揭示影响我国食品安全的主要矛盾；与此同时，本报告以农户生产行为与农产品安全质量为重点，研究农户生产行为对农产品安全质量的影响。 本书适用于生产经营者、消费者与政府工作人员