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名称 食品机械与设备
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(| 08 环境公报)
作者 唐丽丽 主编、
出版社 重庆 : 重庆大学出版社, 2014.01
ISBN 978-7-5624-7555-2
页数 248页 ; 26cm
价格 CNY32.00
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简介
注解 高职高专食品类专业系列规划教材 本书系统介绍食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术，包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容，分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。 高职