单守庆，中国药文化研究会副秘书长、中国药膳研究会技术制作专业委员会副秘书长、中国科普作家协会会员、中国餐饮文化大师。《中国烹饪文化大典》编委、《中华药膳与美食》编委。

《名人饮食经》从今到古，溯流而上，写了易中天、金庸、袁隆平、赵本山、成龙、刘翔等当代名人，写了孙中山、毛泽东、周恩来、郭沫若等近现代名人，写了孔子、曹操、诸葛亮、孙思邈等古代的名人，还写了马克思、奥巴马、萨马兰奇、卡斯特罗等外国名人。
具体到每个人，先是个性化的“饮食语录”，然后 名人与饮食的有趣之事、有益之事，之后对名人饮食进行点评，最后向读者传授名人喜欢的“这口儿”怎么制作或怎么吃。有别于常见写法，新鲜耐读。
毛体书名分外引人注目。

刘翔、姚明、赵本山、成龙、张学友、金庸、贾平凹、于丹、袁隆平、郭沫若、张爱玲、梅兰芳、张大千、季羡林、孔子、曹操、诸葛亮、孙思邈、武则天、苏东坡、曹雪芹、乾隆、奥巴马、萨马兰奇、希拉克、卡斯特罗、巴菲特……