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名称 食品工艺学
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(| 08 环境公报)
作者 蒲彪、张坤生、
出版社 北京 : 科学出版社, 2014.2
ISBN 978-7-03-308577-8
页数 266页 : 图 ; 26cm
价格 CNY35.00
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简介
注解 普通高等教育“十二五”规划教材 有书目 (第264-266页) 本书主要内容包括: 食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品的干制保藏等。 相关专业师生