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名称 特种经济动物产品加工新技术 : . . ,
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(| 08 环境公报)
作者 金永国，马美湖，张滨主编、
出版社 : 中国农业出版社 北京, 2013.01
ISBN 978-7-109-17399-6
页数 187页 ; 23cm :
价格 CNY39.00
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简介
注解 本书在简述畜产品基本知识的基础上，重点阐述各种特种经济动物产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术，并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。 相关读者
书籍简介

《特种经济动物产品加工新技术(第2版)》详实地介绍了鹌鹑、大雁、乌骨鸡、山鸡、鸵鸟、火鸡、野鸭、乳鸽、鹌鹑、鹧鸪、鹿、驴、狗、刺猬、野猪、獭狸、貂、果子狸、蛇、蜗牛、蚕蛹、黄粉虫、蜈蚣等近30种特种动物产品加工实用新技术。