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名称 经典烘焙大全 : . . ,
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(| 08 环境公报)
作者 本社编、
出版社 : 中国纺织出版社 北京, 2013.01
ISBN 978-7-5064-9142-6
页数 159页 ; 26cm :
价格 CNY39.80
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简介
注解 本书介绍了四大篇章五种烘焙种类，除了介绍烘焙所需的一些基本工具，还介绍了一些常用的烘焙常识。在烘焙技术上，由简单基础的面包吐司制作，至香脆酥松的酥饼制作，都配备了详细的文字与准确科学的用量说明，是一本概括性和可操作性较强的烘焙宝典，能满足不同层次读者的需 烹饪爱好者
书籍简介

《经典烘焙大全》介绍了四大篇章五种烘焙种类，除了介绍烘焙所需的一些基本工具，还介绍了一些常用的烘焙常识。在烘焙技术上，由简单基础的面包吐司制作，至香脆酥松的酥饼制作，都配备了详细的文字与准确科学的用量说明。