大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 食品分析实验 : . . ,
名称 食品分析实验 : . . ,
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 黄泽元主编、
出版社 : 郑州大学出版社 郑州, 2013.01
ISBN 978-7-5645-1304-7
页数 225页 ; 26cm :
价格 CNY24.00
标签
简介
注解 食品分析是研究食品营养成分、食品品质与食品安全有关成分的检验原理与方法的一门技术性学科。食品分析运用物理、化学、生物化学等学科的基本理论及各种科学技术，按照制定的技术指标，对食品的原料、辅助材料、半成品、成品、副产品等进行质量分析。食品分析是食品工业生产 高校食品类专业师生
书籍简介

食品分析是研究食品营养成分、食品品质与食品安全有关成分的检验原理与方法的一门技术性学科.食品分析运用物理、化学、生物化学等学科的基本理论及各种科学技术,按照制定的技术指标,对食品的原料、辅助材料、半成品、成品、副产品等进行质量分析.食品分析是食品工业生产