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名称 食用油知多少
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(| 08 环境公报)
作者 王力清 编著、
出版社 北京 : 中国标准出版社, 2014.02
ISBN 978-7-5066-7332-7
页数 252页 ; 26cm
价格 CNY30.00
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简介
注解 该书主旨在普及食用油安全知识，提升公众基本知识知晓率，提高公众的食品安全意识，帮助公众的科学采购和消费食用油，引导公众合理膳食，提升生活质量。该书深入浅出，结合实例，以图文并茂的形式，从食用油的基本知识、营养与安全、消费、储存以及现在的热点反式脂肪酸、转基因油脂、地沟油等进行详细的讲解，系统的阐述食用油方面的知识和公众关注的热点问题，理性对待食用油方面的安全问题。 广大消费者