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名称 国内外禽肉微生物监测体系研究
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(| 08 环境公报)
作者 管恩平、王宁、
出版社 北京 : 中国农业科学技术出版社, 2013.12
ISBN 978-7-5116-1466-7
页数 118页 : 图 ; 21cm
价格 CNY50.00
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简介
注解 有书目 (第117-118页) 本书分析国外对禽肉产品微生物监控的管理和实践, 建立了我国出口禽肉产品的微生物监控方案, 包括: 出口生禽肉沙门氏菌、弯曲菌属官方监控计划, 出口熟制即食禽肉单增李斯特氏菌、沙门氏菌官方监控计划, 出口家禽屠宰企业大肠杆菌、沙门氏菌监控指导要求, 出口熟制即食禽肉加工企业李斯特菌属或单增李斯特氏菌监控指导要求, 出口禽肉其他微生物官方监控计划。 相关研究人员