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名称 餐饮服务难题应对 : . . ,
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 : 化学工业出版社 北京, 2014.01
ISBN 978-7-122-18731-4
页数 ; 24cm :
价格 CNY39.80
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简介
注解 本书分预订服务、餐前准备、迎宾和引位、餐前点菜服务、餐中服务、收银结账、突发事件的防范和处理、投诉处理与相关服务八章，介绍了150个餐饮服务中最常见的难题案例，每个案例包含情景再现、专家点评和推荐模板等内容，不仅有诊断，更有权威指导，操作性强。 本书可作为餐饮企业员工培训读本和各层次旅游管理(酒店管理)专业教学的辅助教材