大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 如何做好餐饮经理店长 : . . ,
名称 如何做好餐饮经理店长 : . . ,
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 : 广东经济出版社 广州, 2014.03
ISBN 978-7-5454-3088-2
页数 218页 ; 24cm :
价格 CNY35.00
标签
简介
注解 本书讲述了什么是经营管理、情形领导、管理方格等管理理论。也讲述餐饮经理人的语言培训、店长日常工作流程、门店损耗的原因及对策，并包含如何赞美、如何运用六观等实战内容。本书还谈到了餐饮店长修养、物料管理、能源管理、技术管理、形象管理、学习管理、创新管理、国学 餐饮管理人员