《保健食品必读》分上下两篇，上篇分六个部分，分别介绍保健食品的概念、功能、功效成分、常见种类及如何选购、使用、管理等问题；下篇分两部分介绍了既是食品又是药品的物品和可用于保健食品的物品。《保健食品必读》内容丰富，叙述简洁，以广大群众关心的种种问题为脉络，逐一展开解答，具有很强的可读性和指导性。适合于广大民众阅读。

上篇 第一部分 保健食品概述 第二部分 保健食品的功能 第三部分 保健食品中的功效成分 第四部分 保健食品的常见种类 第五部分 如何选购、使用保健食品 第六部分 保健食品管理下篇 第一部分 既是食品又是药品的物品 第二部分 可用于保健食品的物品附录