大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 旅馆业 » 饭店前厅管理 / 詹姆斯·A·巴尔迪著
名称 饭店前厅管理 / 詹姆斯·A·巴尔迪著
索引号 F719.2/201447
分类号 F719.2
F719.2(旅馆业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 巴尔迪、曾国军、赵永、
出版社 北京 : 中国人民大学出版社, 2014
ISBN 978-7-300-18628-3
页数 336页 : 图 ; 26cm
价格 CNY49.00
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简介
注解 据原书第5版译出 本书以独特的视角阐释了饭店经营管理理论与技术、前厅管理理论与实践。书中不仅从前厅管理者的角度全面介绍了前厅运营的相关理论、概念以及实践经验，还从饭店产业未来领导者，以及以饭店前厅经理和总经理为职业目标的专业人才的角度，全面阐述了饭店经营管理理论；不仅关注了饭店管理中的传统问题，还深入探讨了饭店管理中的新趋势、新理念和新视角，例如收益管理、绿色饭店、新技术的应用（如无线射频识别技术）、危机事件的处理等，同时关注了部门间的合作，这种合作的理念贯穿全书。