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名称 禽蛋食品加工技术
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(| 08 环境公报)
作者 严泽湘 主编、
出版社 北京 : 化学工业出版社, 2014.08
ISBN 978-7-122-19752-8
页数 259页 ; 26cm
价格 CNY35.00
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简介
注解 本书是《农产品加工技术丛书》的一个分册，详细介绍了鸡、鸭、鹅等禽类及其蛋制品多种产品的加工制作技术。本书资料翔实，通俗易懂，可操作性强，适合乡镇企业和个体专业户参考使用。 本书适合乡镇企业和个体专业户参考使用