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名称 食品分析综合实验指导
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(| 08 环境公报)
作者 何晋浙、
出版社 北京 : 科学出版社, 2014
ISBN 978-7-03-041093-1
页数 255页 : 图 ; 26cm
价格 CNY36.00
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简介
注解 英文题名取自封面 有书目 (第248页) 本书分11章, 主要包括: 食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分分析、食品安全监测分析、食品中微生物及酶活测定等内容。