大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 发酵工艺原理与技术
名称 发酵工艺原理与技术
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 李学如、涂俊铭、
出版社 武汉 : 华中科技大学出版社, 2014
ISBN 978-7-5609-9709-4
页数 334页 : 图 ; 26cm
价格 CNY48.00
标签
简介
注解 英文题名取自封面 有书目 本书系统介绍了发酵工艺基础理论与技术, 全书共分13章, 内容主要包括绪论、发酵工业菌种选育、发酵工业培养基、发酵工业灭菌与除菌等。