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名称 发酵工程实验简明教程
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(| 08 环境公报)
作者 张祥胜、
出版社 南京 : 南京大学出版社, 2014
ISBN 978-7-305-14039-6
页数 159页 : 图 ; 23cm
价格 CNY28.00
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简介
注解 江苏省重点建设学科——生物工程学科 江苏省级特色专业——生物科学 盐城师范学院校级重点教材立项资助出版 有书目 (第159页) 本书涵盖发酵工程上游、中游和下游技术，包括菌种筛选、菌种改良、摇瓶发酵条件优化、液体和固体发酵罐操作、发酵产物提取、定性和定量分析，最后介绍几个发酵工艺实例，便于掌握发酵工程的基本操作。