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名称 粮油加工实验技术
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 北京 : 中国农业大学出版社, 2014.08
ISBN 978-7-5655-0937-7
页数 300页 ; 25cm
价格 CNY24.00
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简介
注解 本书共分为6大部分，具体包括：谷物加工实验；粮食食品加工实验；淀粉生产与转化实验；植物油脂提取与加工实验；植物蛋白质提取、加工与利用实验。同时还介绍了实验要求和基本实验技术等内容。这些实验内容都是精选的典型实验，对于巩固和深入理解教材的内容，深化对基本理论知识的理解，切实提高分析问题和解决问题的能力，都是十分有益的。 本科及以上