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名称 粮油及其制品检验
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(| 08 环境公报)
作者 翟爱华、王长远、王洪江、刘远洋、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2014.8
ISBN 978-7-5019-9462-5
页数 269页 : 图 ; 26cm
价格 CNY45.00
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简介
注解 英文并列题名取自封面 本书参编人员: 王洪远, 刘远洋, 李丹, 张洪微, 周睿 有书目 本书主要介绍了水稻、水麦、玉米、大豆等生产原料、成品粮的质量检验, 粮油储藏品质检验, 以及粮油及其产品常用的包装材料的质量要求和检测方法。本书共分九章内容, 通过本课程学习, 学生能掌握样品的采集、制备与样品的预处理; 原粮及成品粮的感官检验、物理检验和化学检验; 粮食食用品质检验; 粮食新陈试验、粮食储藏品质分析、包装物质地检测等。 高等院校粮食工程相关专业教材