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名称 食品包装学
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(| 08 环境公报)
作者 李大鹏、
出版社 北京 : 中国纺织出版社, 2014
ISBN 978-7-5180-0953-4
页数 310页 : 图 ; 24cm
价格 CNY38.00
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简介
注解 有书目 (第309-310页) 本书改变了以往常用的按照包装材料、包装技术、包装机械以及典型食品包装这一体系的分类方式, 按照食品的类型进行分类编写。在介绍了食品包装材料和食品包装原理后, 分类详细介绍了肉制品包装、果蔬包装、水产品包装、谷物类包装和乳制品及饮料包装, 最后简要介绍了一部分典型食品的包装标准与法规。