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名称 水产食品加工技术
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(| 08 环境公报)
作者 严泽湘 主编、
出版社 北京 : 化学工业出版社, 2014.09
ISBN 978-7-122-20397-7
页数 266页 : 图 ; 21cm
价格 CNY35.00
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简介
注解 本书较系统地介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术。 本书可为长江流域及东南沿海一带乡镇企业和个体专业户使用；亦可供相关专业师生参考