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名称 酒店管理
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(| 08 环境公报)
作者 刘伟、
出版社 北京 : 中国人民大学出版社, 2014.11
ISBN 978-7-300-20005-7
页数 462页 ; 26cm
价格 CNY59.00
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简介
注解 中国旅游业“十二五”高等教育教材 本教材分为三篇，上篇“饭店管理概述”，讲述饭店投资、设计、管理合同谈判、开业管理等；中篇“饭店运营与管理”介绍前厅运营与管理、客房运营与管理、餐厅运营与与管理、娱乐管理、安全管理、工程管理、饭店市场营销、饭店人力资源管理等；下篇“饭店业发展趋势”阐述饭店收益管理、饭店设计与装饰趋势、饭店经营管理发展趋势、饭店管理新理念等。 本书定位于旅游管理和酒店管理专业本、专科教材，也适合用作旅游管理专业硕士（MTA）教学用书，以及酒店行业培训用书。