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名称 食品分析
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 哈尔滨 : 哈尔滨工程大学出版社, 2014.09
ISBN 978-7-5661-0883-8
页数 392页 ; 26cm
价格 CNY51.00
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简介
注解 本书利用食品分析的理论基础以及目前最新国家标准中的检验手段，从食品分析基本技能训练入手，解决样品分析过程中的前处理、测定方法以及分析结果的质量保证三大问题。着重培养学生较扎实的理论基础以及分析问题 本科及以上