大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 食物过敏研究
名称 食物过敏研究
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 李艾黎 著、郭鸰 著、任大喜 著、
出版社 北京 : 科学出版社, 2014.08
ISBN 978-7-03-042093-0
页数 272页 : 图 ; 24cm
价格 CNY70.00
标签
简介
注解 本书内容涉及食物的类型和免疫学机制，食物过敏原的种类与检测，食物过敏原的控制与管理，益生菌缓解食物过敏的机制，低致敏婴儿配方乳制品的研发等。此外，本书在介绍食物过敏基础知识、理论和技术的同时，还介绍了新型抗敏食品的相关知识和最新研究进展。 食品科学和技术研究人员